Die Frischbackwaren von resch & frisch waren bis vor kurzem nur in Österreich erhältlich. Jetzt können die Backwaren, auch das glutenfreie Sortiment, für Zuhause zum Aufbacken auch bei uns in Deutschland bezogen werden: die Bestellung erfolgt online unter www.resch-frisch-glutenfrei.com oder telefonisch. Geliefert werden die Produkte in Süd-Bayern per Hauszustellung und im Rest von Deutschland per Paketdienst.
Als ich von dem glutenfreien Startetset auf der resch & frisch Homepage zunächst gelesen habe, fand ich den Backofen im ersten Moment absolut unnötig. Was soll der besser oder schlechter machen als der Backofen in meiner Küche? Auf der anderen Seite bekommt man mit dem Backofen auch ein großes Paket an gluten- und laktosefreien Backwaren (15 x Gebäck, 2 xBrote, 10 x Süßgebäck und 2 x Pizzasnack), Ofenhandschuh, sehr praktische Clips um angebrochenen Tüten ordentlich zu schließen und eine Backserviette mitgeliefert.
Die Lieferung per Post der Backwaren funktioniert mit Hilfe von Trockeneis einwandfrei. Ähnlich wie das erste Aufbacken und Probieren. Liegt das aber am zusätzlichen Backofen oder sind die Backwaren einfach gut? Natürlich gelingen die Backwaren im normalen Ofen auch, aber der kleine Backofen aus Edelstahl mit Ober-/Unterhitze muss nicht vorgeheizt werden (wesentlich energiesparender als jedes Mal den Ofen vorzuheizen) und in ca. 6-8 Minuten stehen frische glutenfreie Backwaren bereit.
Von den glutenfreien Backwaren hat mich die Brezn in nur wenigen Sekunden überzeugt. Als ehemalige Bayern-Bewohnerin kann ich mit gutem gewissen behaupten, dass diese die beste glutenfreie Brezn ist die ich bisher gegessen habe. Außen ist sie kross und innen weich. Aber nicht nur das, sie schmeckt auch wie sie schmecken sollte. Außen sehr laugig und innen ein weicher Teig. Wofür es definitiv noch ein paar Pluspunkte gibt ist, dass man sie wie das Original quer durchschneiden kann und mit Butter bestreichen. Dabei fällt nichts außeinander und beweist die geniale Konsistenz. Wer Brezn vermisst, muss diese probieren! Es gibt auch glutenfreie Laugenstangen.
Um an einem Abend neben der Brezn noch so viele andere von den Backwaren von resch & frisch wie möglich zu testen, habe ich mich für eine Brotzeit entschieden. Das Fazit ist, dass die restlichen Produkte alle sehr gut waren. Was resch&frisch wirklich gelungen ist, ist das Innere der Backwaren. Das sieht und schmeckt bei glutenfreien Backwaren nicht wie bei "normalen" Backwaren.
