Gestern habe ich auf facebook und instagram die neue Übersicht für glutenfreie Kuchenrezepte hier im Blog vorgestellt. Anlässlich dessen gibt es heute gleich ein neues glutenfreies Kuchenrezept für einen gefüllten Mohn-Streuselkuchen!
ZUTATENFür den Mürbeteig & die Streusel: hier entlang zum Rezept!
Geviertelte Pfirsiche
Für die Mohnfüllung:
2 Packung Vanillepudding
200g gemahlener Mohn
100g Zucker
200ml Milch
ZUBEREITUNG
Den Mürbeteig nach Anleitung zubereiten und 1 Stunde kaltstellen. In der Zwischenzeit die Mohnfüllung zubereiten. Das Vanille-Puddingpulver nach Packungangaben in der Milch aufkochen. Anschließend Zucker und Mohn unterrühren. Die Hälfte des gekühlten Mürbeteig in den Boden einer Springform ausrollen. Die Hälfte der Mohnmasse auf dem Teig verteilen, Pfirsiche auflegen und den Rest der Mohnmasse verteilen. Anschließend mit dem Rest des Mürbeteigs kleine Streusel auf dem Kuchen verteilen. Für ca. 40-45 Minuten auf 175°C im Ofen backen.
