REZEPT: glutenfreie Nougatkipferl

Die glutenfreien Nougatkipferl haben beim diesjährigen Plätzchenvoting letzten Monat den dritten Platz für sich gewinnen können. Eigentlich bin ich persönlich gar kein großer Nougatfan, sodem war ich doch etwas weniger motiviert die Plätzchen auszuprobieren. Nachdem ich mir aber letztes Jahr eine praktische Kipferlform (erhältlich z.B. über amazon für ca. €10) zugelegt habe, damit geht es einfach so viel schneller, habe ich mich einfach Mal an einem Rezept probiert. Jetzt verstehe ich auch die Bronzemedaille für die Nougatkipferl, die sind so lecker und auch noch super einfach in der Zubereitung.

ZUTATEN
200g glutenfreies Mehl
1/2 TL Backpulver
100g Nougatmasse
100g weiche Butter
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker oder Mark einer Vanilleschote
1 Prise Salz
100g dunkle Kuvertüre

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten (außer die Kuvertüre) zu einem Teig verkneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Letztes Jahr habe ich mir bereits eine Form für Vanillekipferl gekauft, womit sich die Kipferl kinderleicht verteilen lassen und nach dem Backen ohne Probleme wieder lösen. Mit einem Teifschaber ist ein komplettes Blech in ein paar Minuten fertig für den Backofen. Für ca. 8 Minuten auf 180° C backen und anschließend abkühlen lassen. Jetzt die Kuvertüre langsam in einem Wasserbad schmelzen und die Kipferl jeweils mit den zwei Enden in die Schokolade tunken. Auf einem Gitterrost abtropfen lassen.