Wenn ihr wie ich heute Brownies backen wollt aber keine Butter im Haus habt oder Butter aus anderen Grunden nicht hinzufügen möchtet, kann ich Euch dieses Rezept für glutenfreie Brownies mit Öl statt Butter und Kakao statt Schokolade wirklich nur empfehlen. Ich habe den Brownies noch Schokostückchen hinzugefügt, wer diese weglässt hat gleichzeitig noch laktosefreie Brownies. Vor zwei Jahren habe ich im Blog ein ähnliches Rezept für gluten- & laktosefreie Brownies, ebenfalls mit Öl statt Milch, vorgestellt. Dieses Mal sind die Brownies aber viel, viel saftiger geworden was wahrscheinlich mit der geringeren Menge an Mehl und gleichzeitig mehr Speiseöl zu tun hat. Die Brownies sind nicht nur mega schnell zubereitet, da keine Zutaten geschmolzen werden müssen, sondern auch unglaublichsaftig wenn sie fertig gebacken sind.
ZUTATEN*
50g glutenfreies Mehl (hier: Schär Mix C)
20g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
50g Kakaopulver
130ml Pflanzenöl
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1/2 TL Salz
*Mengenangaben sind für eine Backform der Größe 27 x 25,5 x 5,5cm (hier: Zenker 7407 Brownieform
). Bei größeren Backformen die Zutaten ggfs. verdoppeln. ZUBEREITUNG
Das Öl mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren.Die Eier einzeln dazugeben. Den Kakao, Backpulver, Mehl und die Speisestärke in einer separaten Schüßel verrühren und dem Öl-Zucker-Gemisch beigeben. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Browniebackform geben undfür ca. 20-25 Minuten auf auf 180°C backen. Abkühlen lassen und servieren.
Ähnliche Rezepte:
