Im April 2016 kommen endlich (ENDLICH!) glutenfreie Burgerbrötchen von Schär auf den deutschen Markt. Die letzten Jahre habe ich meine glutenfreien Burger mit den kleinen runden Milchbrötchen (Bon Matin oder Ciabatta) von Schär zubereitet (siehe z.B. im Rezept für glutenfreie Burger mit Guacamole und Bacon). Das waren dann zwar eher "Mini"-Burger aber immerhin.
Als Blogger hat man hier und da das Glück neue Produkte testen zu dürfen bevor diese auf den Markt kommen. So auch die Schär Hamburger Brötchen die wir gleich am Wochenende zu leckeren Burgern verarbeitet haben. Zu den Brötchen kann man sagen, dass diese wirklich die perfekte Größe für Burger haben. Die Ciabatta oder Bon Matin waren zwar eine gute Notlösung, waren aber zu klein und eben kein "richtiges" Burgerbrötchen. Geschmacklich kommen sie einem "normalen" Burger Bun sehr, sehr nahe weil sie weder zu süß noch zu herb sind. Auch ganz wichtig, keine Bröselei: die Burger lassen sich problemlos in der Mitte durchschneiden, belegen ohne, dass der Burger auseinander fällt. Und jetzt kommt das aller Beste, sie müssen nicht aufgebacken werden! Als ich die Verpackung das erste Mal in der Hand hatte habe ich sie ungelogen 2-3 umgedreht weil ich die Backzeit gesucht habe. Eigentlich toaste ich jedes Brot, wirklich jedes. Ob es getoastet so viel besser geschmeckt hätte kann ich nicht beurteilen, aber auch ungetoastet war es einfach ein leckerer Burger mit Pommes.
Zu den Burgern gab es selbstgemachte Süßkartoffel Pommes, eines meiner neuen Favorites. Die Zubereitung der Pommes ist zwar aufwändiger als die der Burger, lohnt sich aber 10-fach. Das Rezept für die glutenfreien Süßkartoffel Pommes poste ich demnächst in einem separaten Post.
